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実力や才能を持っている人は、むやみに人に自慢したり、見せびらかしたりはしないで、いざという時に真価を発揮するものです。ふだんは普通の顔をしても、素晴らしい特技や趣味を披露されると、さらにその人が輝いてみえるものですね。
◆ かつおのパン粉焼き かつお料理はたたきだけではありません。 パン粉をまぶして焼き上げた一皿は、驚くほど美味。
・青じそ・・・4枚 ・にんにく・・・2片 ・パン粉・・・大さじ4 ・かつお・・・4切れ（400g） ・小麦粉・溶き卵・・・適量 ・油（オリーブ油）・・・大さじ4 ・じゃがいも （皮ごとゆでたもの）・・・小12ヶ ・チーズ （パルメザンチーズ）・・・40g ・スナップえんどう （塩茹で）・・・24本 ・塩・こしょう・・・適量
かつおは塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉、溶き卵、１の順にまぶす。
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（4人分）
〜人参は油で炒めて栄養を逃すな！〜
