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WEB版健康読本

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やまさんの健康コラム
 
  ◆ 「喉元過ぎれば熱さ忘れる」
   
 

たとえば熱々のスープも、胃に入ってしまえば熱さは忘れてしまいます。同じように、辛かったり大変なことも、終わってしまえばウソのように思えるものです。ただし、経験を教訓として活かすことも必要かもしれませんね。


■ 今月のやまさんイチオシ商品
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今月の健康レシピ
 
 

◆ 新ごぼうとあなごの柳川風
シャキッとした新ごぼうと柔らかいあなごは相性が抜群。
ついついご飯がすすんでしまいます。

 
 
 
(4人分)
 
 

・新ごぼう・・・300g
・あなご(白焼き)・・・2尾(120g)
・だし汁
  ・・・水カップ1と1/4+
        顆粒だし小さじ1/2
・みりん・・・カップ1/4
・しょうゆ・・・大さじ3
・卵・・・4個
・粉さんしょう・・・少々

 
  新ごぼうはたわしで洗い、ささがきにして、水にさらし、アクを抜く。
 

あなごは3cmの長さに切る。

  鍋にだし汁・みりん・しょうゆを煮立ててこぼうを敷く。
  あなごを放射状に並べ、ごぼうに火が通るまで煮る。
  卵を溶きほぐして回しかける。卵が半熟程度になったら、ふたをして火を止め蒸らす。
  粉さんしょうをふって出来上がり。
 
 
ちょっと耳寄り栄養学 〜熱に強いぞ、お芋のビタミンC〜
 
肌を健康に保ったり、免疫力を高めてくれるビタミンCは、熱や水に非常にデリケート。水にさらしすぎたり、加熱しすぎないのが、料理の心得といえるでしょう。ただし、ジャガイモなど芋類のビタミンCは熱に強いので、いろいろな料理で摂ることができます。

 


美容アドバイザーの
妻、めぐみです。
絵日記風に日々の様子や、美容について綴っています。
10年たっても美しい素肌!
これが私のモットーです。
      →めぐみのブログ


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